Η αφυδατωμένη μαρμαρυγία είναι η μαρμαρυγία που παράγεται από τη φρύξη της φυσικής μαρμαρυγίας σε υψηλή θερμοκρασία, η οποία ονομάζεται επίσης πυρωμένη μαρμαρυγία.
Η φυσική μαρμαρυγία διαφόρων χρωμάτων μπορεί να αφυδατωθεί και οι φυσικές και χημικές της ιδιότητες έχουν αλλάξει πολύ.Η πιο διαισθητική αλλαγή είναι η αλλαγή χρώματος.Για παράδειγμα, η φυσική λευκή μαρμαρυγία θα εμφανίσει ένα χρωματικό σύστημα που κυριαρχείται από το κίτρινο και το κόκκινο μετά την πύρωση και ο φυσικός βιοτίτης θα δείξει γενικά ένα χρυσαφί χρώμα μετά την πύρωση.